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こんにちは、
さて、今日は日曜日で、 久しぶりのOFFで、でもほぼ一日原稿仕事。 でも次のお菓子の新作の練習もしました。 最近はイチゴプリンのような大作になると、一日くらいで簡単にはできず、出来上がりデザインを事前に考えたり、それに向けて想像するようにそれぞれの部分が上手くできるかなど、完成までの工程が多くなっているのです。なので今日は普通のプリンをいろんな硬さに調節できるように練習ないそしんでおりました。完成までもうしばらくお待ちください。 さて、今日は新聞から真面目な話題でこんにゃくゼリーのお話。 昨年に連続して子供が窒息死の事故が起こってしまったため、 販売を自粛していた某こんにゃくゼリーのメーカーですが、12月に 発売を再開していました。新聞によると少しやわらかくなった意外は事故前とは 大きな違いはないとのこと。 でも、TOが注目したのはこの部分ではなく、この記事並んで こんな集計が乗っていました。原因食品が判明した窒息事故の食品別内訳、 1位 餅 ←これ予想通り 2位 パン ←これも福祉施設で起こることよく聞きます。現にTO身近なところで訴訟までにな っていたこともありました。 3位 ご飯、←へぇーそうなんだ。でもたしかにTOもたまにおにぎりは支えることある。 おにぎり そして4位以降は、魚介類、お肉、果実類、寿司、飴、だんごと続き 話題のこんにゃくゼリーは一般のゼリーとあわせてもようやく11位、 数においても1位のお餅が168件に対してゼリーは11件、 うーん、これを見るとこんにゃくゼリー危険なのでしょうか? サルも木から落ちる。犬も歩けば棒にあたる。人間何かを食べれば喉に支える。 といったことではないでしょうか? (何を食べたにしても事故にあわれた方には申し訳ありませんが、、) 安全っていったいどういうことなんでしょうね、難しいです。 ゼリーを作る企業側にも改良の努力は必要かも知れませんが、 TOとしてはあのゼリーの硬さがすきなのです。なのであまり柔らかくしないでほしいです。 なので、お餅を食べるときのように食べる側にも食べるにあたって注意をしてもらう教育も大事だし研究機関は嚥下における研究も大事なのではないかと思います。 とにかく、何を食べるにしても正しい姿勢でよく噛んでゆっくり飲み込みましょう。 とかいいながら私が注意しなければです。 お付き合いありがとうございました。TO
by zvr10365
| 2009-01-25 21:42
| 日記
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