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こんにちは、
ということで恒例の 前回の記事でUPしたココナツミルクプリンマンゴータルトの 試食の感想と感想返しをいってみたいと思います。 それでは早速トップバッターは 相談員H君。 生地とゼリーのバランスが良かった。(やわらかさ) マンゴーの甘みもほどよい甘みでした。 後味も残らず食べやすかった。 ※はいありがとうございます。 すいません。今回タルトは時間短縮のため 売っていたものを使いました。おいしいはずです。 次にセンタートップ(謎)のFさん マンゴーの甘みを生かした仕上がり、 でしたが、でも甘すぎず、美味しい。 マンゴーの濃厚さをラズベリーがさっぱりさせてくれています。 2種類のゼリーの食感も楽しく、 さりげない存在がよかったです。 またお願いします。 ※ラズベリーの存在や2種類使ったナパージュゼリーを見抜くとは さすがです。こちらこそまたよろしくお願いします。 そして、OTS Mさん 初めてマンゴーを食べました。マンゴーとココナツミルクゼリー の甘さがとても合っていて感動しました。タルトもあまり食べたことが なかったのですが、今回のタルトを食べて一気に好きになりました。 一つ一つの固さのバランスがすごく良かったです。見た目もすごくすてきで 誰でも食べてみたくなるものでした。今回の実習でたくさんたべさせていただき ありがとうございました。 ※初マンゴーでまた一つ大人になりましたね。 >見た目もすごくもすてきで誰でもたべてみたくなる、、、 一応デザインのがっこをでてるもので、でも、 すてきと褒められたことは初めてです。すこしドキッとしてしまいました。 さらにPTSのSさん とても美味しいケーキありがとうございました。第一印象は夏前にとても涼しいイメージでした。ココナツミルクゼリーとマンゴーとのマッチングが素晴らしかったです。マンゴー上に乗っているだけでなく、ソースのゼリーとジュレととてもこっていて食べていて楽しくなってしまいました。自家製のラズベリーもプチッという食感でケーキに酸っぱい味があり本当に美味しかったです。マンゴー好きの私にはたまりませんでした! ※イメージからFさんとは違う形で一つ一つの食材の感想ありがとうございました。 だいぶ実習の成果でしょうか、分析力も少しついてきましね。 次の実習もがんばってください。 そして最後は最多試食回数を誇る、OTのT嬢の登場です。 ココナツミルクプリンマンゴータルトの感想 今回はデザートの名前が長すぎて、とうとう覚えられませんでした。 新しいネーミングとしてココプリマンゴータルトが良いかなぁと感じました。 あと、最近横文字が覚えられないので漢字でのネーミングも良いかなぁと感じました。 とにかく、今一番言いたいことは焼き菓子や洋菓子、生菓子など、パティシエの 幅を広げ、私の乙女心を癒してください。抹茶なんぞ、、、 ※さすがなコメントですね。やっぱり手べてみての感想が一つもありません。 覚悟はしていましたが。でもココプリマンゴータルト、ちと気に入りました。 しかし漢字ではマンゴーは菴羅(あんら)または菴摩羅(あんまら)というそうです。 私はもっと覚えられません。ハードルが高いので乙女心を十分に癒せるかどうかはわかりませんが、今後も 食べていただきましょう。しかも目ざとくこちらもやっぱり食材指定があるし、、抹茶だとさ。 ということで今日もお付き合いありがとうございました。TOでした。
by zvr10365
| 2009-06-09 20:24
| La cuisine TO365
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